Мама ФКУ

МЕДОВИК (размер 8) 100г меда 45г сахара 45г сливочного масла Поставить на водяную баню. Ждем, пока растает масло и раствориться сахар. 20г зам яйца мм и 100мл воды. Соединить и ввести в миску не снимая ее с водяной бани. 1 ч л соды Размешать и оставить, пока масса вспенится. Когда содержимое увеличится в 1,5-2 раза, снять с бани и добавить 260г муки мак мастер Вымешать тесто. На выходе 560г теста. Разделить на 5 равных частей. Приблизительно по 110г. Раскатать толщину 0,5см. Вырезать нужную форму. Обрезки теста отложить на 6 корж. Остальное тесто раскатать очень тонко для будущей крошки. В разогретую духовку до 180-190* убрать коржи около 5 минут. Ф-я только низ. Дать остыть коржам. Первый расчёт только на коржи. Шантипак 300мл Взбить 3-4 минуты до пика. Слоями вкладывать в начале крем➡️корж➡️крем ➡️корж и тд. На верхний корж ничего не наносить. Я в прослойку добавила ещё банан кубиком. Его в расчётах нет. Завернуть торт в пленку и убрать на ночь в холодильник. 100мл шантипака Перед подачей взбить, нанести на торт для украшения, обрезки от коржей измельчить в крошку и нанести на боковые торцы. Расчёт на весь торт без фруктов #2. #мамаФКУ #тортНБ

СУШКИ 80мл растительного молока(кокосовое альпро 0,1б) 20 шантипака(0,5 белка) Можно просто 100мл раст молока 10г сливочного масла растопить 45г сахара Ванилин 230г нб муки Я использовала мак мастер Яйцо/зам яйца У меня 20г зам яйца мм и 55мл воды Смешать все ингредиенты. Я делала колбаски и формировала бублики. В кипящую воду с 1ч л соды закинуть сушки и проварить минуту после того, как они всплывут. В разогретую духовку на 220* 15-20 минут На выходе 330г сушек. Расчёт на все. Вкусно🤤 #рецепты_нб #мамаФКУ